Zucchini von Sarah Tischler

Inhalt

Wer Zucchini im eigenen Beet anbaut, kennt die Herausforderung: Im Hochsommer reifen die Früchte im Akkord und dieses aussergewöhnlich vielseitige Gemüse will verarbeitet werden. Auch auf dem Markt oder im Laden ist das Angebot zu dieser Jahreszeit satt und reichlich – wir können aus dem Vollen schöpfen. Ein Standardrezept reicht da nicht aus.

Autoreninfo

Sarah Tischer ist leidenschaftlicher Zucchinifan. In ihrem Gemüsegarten wachsen und gedeihen zahlreiche Sorten, aus denen sie herzhafte und süsse Gerichte kreiert. Neben Familie und Freunden kommen auch die Gäste der Black Forest Lodge, die Sarah Tischer im nördlichen Schwarzwald betreibt, regelmässig in den Genuss ihrer abwechslungsreichen vegetarischen Küche. In ihrer Freizeit schreibt die Autorin Kurzgeschichten und Krimis.

Meine Meinung

Wer eine Zucchini im Garten hat, liebt sie. Sie braucht nicht viel Pflege und beschert dem Gärtner eine wunderbare Ernte. Doch oft kann man nach kurzer Zeit keine Zucchini mehr sehen. Aus diesem Grund habe ich mich sehr auf dieses Kochbuch gefreut. Neue Impulse und Rezepte - das hört sich doch super an. 

Anfangs werden viele Sachinformationen zu den Zucchinis erzählt. Wie pflanzt man sie gut an, wie lagert man sie und kann man sie einfrieren? Es gibt viele Tipps und Extras. Danach werden die Rezepte in verschiedene Kapitel unterteilt. Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Brot & süsses Backen. Viele Rezepte sind vegetarisch oder vegan, was mich natürlich gefreut hat. 

Selbstverständlich habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert. Momentan mag ich Eintöpfe sehr gerne und da kam mir "Zucchini sin Carne" natürlich gerade recht. Es ist einfach und die Portionengrösse gut gerechnet. Eintöpfe sind natürlich auch optimal, da man diese am nächsten Tag noch wunderbar aufwärmen kann. Für den Geschmack musste ich etwas mehr würzen als im Rezept angegeben, dies kann aber jeder varieren, wie es ihm gefällt. Es war auf jeden Fall sehr lecker und wird sicher wieder auf unserem Tisch landen. 

Was mir sehr gefallen hat, waren die Aufstriche und Dips. Es gibt unter anderem Zucchini-Paprika-Chutney, Zucchini-Hummus, Zucchini Kaviar und Zucchini-Pistazien-Pesto. Die Suppen sind wärmend und lecker. Die süssen Backwaren sind super. Klar kennt man da, dass eine oder andere Rezept schon.

Was ich etwas übertrieben fand, war, dass Zucchini Chips sowie die Zucchini Pizza eine Rezeptseite erhalten haben. Die Pizza ist eine normale Pizza, auf welcher ein paar einzelne Zucchini Scheiben platziert wurden. Na ja.. nichts desto trotz gibt dieses Buch viele Ideen und lässt die Zucchini Saison differenziert und lecker zu Ende gehen.

Buchinfos

Einband gebundene Ausgabe
176 Seiten
Erscheinungsdatum 11.02.2026
Verlag LV.Buch
ISBN 978-3-7843-5815-4
Preis Fr. 34.90