Klimatopf von Franziska Stöckli
Inhalt
Wie geht zukunftsfähiges Kochen? Wie wirken sich Lebensmittel auf das Klima aus? Und wie lässt sich eine nachhaltige und gesunde Ernährungsweise in die Haushalte und an den Familientisch bringen? Dafür gibt es den »Klimatopf«. Das ebenso visionäre wie pragmatische Kochbuch sorgt für klimafreundlichere Mahlzeiten in der Alltagsküche. Das Herzstück des Kochbuchs sind leicht umzusetzende, saisonal und regional ausgerichtete Rezepte mit Klassikerpotenzial. Gemeinsam mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt – dem Haus Hiltl – entwickelt, zeigen sie, wie leicht sich Genuss, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit verbinden lassen. Alle Rezepte beruhen auf dem Speiseplan der »Planetary Health Diet« und enthalten wissenschaftlich fundierte Nährwert- und CO2-Berechnungen. Mit den wichtigsten Basisinformationen, praktischen Tricks und Wochenplänen mit Rezeptvorschlägen.Autoreninfo
Franziska Stöckli ist eine pädagogisch und sozial engagierte Primar und Sekundarlehrerin, Kursleiterin und in der Aus- und Weiterbildung von Lehrpersonen sowie in der Schulentwicklung tätig. Sie ist Co-Autorin des Lehr- und Kochbuchs »Greentopf«.Meine Meinung
Dieses Kochbuch ist der Wahnsinn. Es enthält nur vegetarische und vegane Gerichte und geht wunderbar auf den Klimawandel ein. Die Zutatenauswahl ist regional, saisonal und umweltverträglich. Jedes Gericht wird geratet und zeigt den Nährwert pro Portion und den CO2-Äquivalent pro Person. Es geht um die verschiedenen Ernährungsformen, die Nachhaltigkeit, es gibt Essenspläne, Lebensmittelvielfalt, Konservieren und anpflanzen. Die Rezepte sind in Frühling/Sommer, Herbst/Winter und Ganzjährig unterteilt.Die Gerichte sind überaus lecker und auch einfach zuzubereiten. Verschiedenste landeten bei uns auf dem Tisch. Von der wärmenden Bündner Gerstensuppe, zum leckeren Spargelrisotto wie auch das Pilz-Stroganoff und das vegane Hörnli mit Gehacktem.
Das Buch ist unglaublich vielseitig und mit Wissen vollgepackt. Es ist weit weg von gewöhnlich oder langweilig und so kann ich es uneingeschränkt empfehlen. Lecker, leckerer, Klimatopf.
Vielen Dank an den Verlag für dieses Rezensionsbuch.
384 Seiten
Erscheinungsdatum 13.05.2024
Verlag AT Verlag
ISBN 978-3-03902-245-8
Preis Fr. 49.90
Buchinfos
Einband gebundene Ausgabe384 Seiten
Erscheinungsdatum 13.05.2024
Verlag AT Verlag
ISBN 978-3-03902-245-8
Preis Fr. 49.90
Kommentare
Kommentar veröffentlichen
Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung (https://herzensangelegenheitbuch.blogspot.ch/p/datenschutz.html) und in der Datenschutzerklärung von Google (https://policies.google.com/privacy?utm_source=pp-email&utm_medium=email&utm_campaign=EU&pli=1).